Limitierte Edition
Unsere besonders seltene und exklusive Manuka Honig Ernte.
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1000 MGO Manuka Honig 250g
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Über unsere limitierten Editionen
Unsere besonders feine Auswahl an Manuka Honigen
Limitierte Edition?
Unsere Limitierte Edition ist für alle, die einen exklusiven Manuka Honig bevorzugen.
Besonders selten und herzhaft, mit dem höchsten MGO-Gehalt und der längsten Reifezeit.
Neuseeländischer Manuka Honig
Die wichtigsten Fragen und Antworten im Überblick
Was ist das Besondere am Manuka Honig?
Das Besondere am Manuka-Honig ist, dass seine antimikrobiellen Eigenschaften nicht auf Wasserstoffperoxid beruhen. Die Forschung zeigt, dass diese dem Manuka-Honig eigene Wirkung „deutliche antibakterielle Effekte“ aufweist. [1]
Der heute weltberühmte Manuka-Honig wird nur von Bienen erzeugt, die den Nektar der Südseemyrte oder Manuka sammeln, eines wilden Strauchs, der in Neuseeland weit verbreitet ist, aber nur einige Wochen im Jahr blüht.
Manuka-Honig verfügt über „antibakterielle und antioxidative Eigenschaften“, die laut mehreren wissenschaftlichen Zeitschriften mit einer Reihe von Vorteilen für das gesundheitliche Wohlbefinden in Verbindung gebracht wurden. [2]
Teile der Manuka-Pflanze werden seit Jahrhunderten von den Maori, den neuseeländischen Ureinwohnern, als Heilkraut für die Behandlung von Beschwerden wie Fieber und Schuppen verwendet [3]. Während Honig bereits seit der Antike vielerorts für die Wundheilung eingesetzt wurde, war es jedoch erst [1], als europäische Siedler in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts die europäische Honigbiene einführten, dass sowohl Maori als auch Siedler begannen, den Honig für gesundheitliche Zwecke einzusetzen.
Mehr über das, was den Manuka-Honig besonders macht, können Sie hier lesen.
Was ist das Besondere am neuseeländischen Manuka Honig?
Der gesamte aus Neuseeland exportierte Manuka-Honig muss die strengen Bedingungen der neuseeländischen Regierung erfüllen, um seine Echtheit zu garantieren. Wissenschaftler der Regierung haben vier chemische Substanzen und einen DNA-Marker identifiziert, die nur in neuseeländischem Manuka-Honig vorkommen [1] – und jede Charge muss getestet werden, um dafür zu sorgen, dass sie einen bestimmten Anteil an diesen fünf Elementen enthält, bevor Sie an britische Kunden verkauft werden können. [2]
Bei Manuka Doctor tragen wir beim Abfüllen in Neuseeland diesen Regierungsstandard auf dem Deckel jedes Tiegels auf. So haben Sie die Gewissheit, dass Sie echten, authentischen Manuka-Honig kaufen, der im Ursprungsland erzeugt wurde und im selben Behälter nach Großbritannien transportiert wurde.
Was bedeutet MGO für Manuka Honig?
Die Zahl, die Sie auf der Vorderseite des Tiegels finden, stellt den mg-Gehalt pro kg an MGO (Methylglyoxal) dar und die damit verbundene Stärke der antimikrobiellen Aktivität, die bekanntermaßen bestimmte Bakterienarten tötet. Je höher diese Zahl ist, desto stärker die antimikrobielle Aktivität.
MGO bezieht sich auf die Stärke des Manuka-Honigs. Die Stärke von Manuka Doctor wird mittels des MGO-Einstufungssystems von 30 MGO bis 1000 MGO gemessen. Wissenschaftler sind sich generell einig, dass MGO die beste Möglichkeit zur Bewertung der antimikrobiellen (bakterientötenden) Stärke eines Honigs ist.
Einfach ausgedrückt, bezieht sich also der MGO-Wert auf die Menge Methylglyoxal pro Kilogramm. Beispielsweise enthält ein Tiegel Manuka Doctor 340 MGO 340 mg MGO pro kg.
Was ist Methylglyoxal im Honig? MGO im Manuka-Honig entsteht aus Dihydroxyaceton (DHA), das natürlich im Nektar der Manuka-Pflanze vorhanden ist. Im Bienenstock kommt es bei DHA zur Maillard-Reaktion, wodurch sich MGO bildet, ein Vorgang, der durch die höheren Temperaturen in den Bienenstöcken ausgelöst wird.
Wieviel MGO brauche ich? Hier finden Sie einen Leitfaden zur Stärke unserer Manuka-Honige, der Ihnen bei der Kaufentscheidung für einen Manuka-Honig hilft.
Was bedeutet monofloral?
Monofloraler Manuka Honig wird von Bienen produziert, die vorwiegend Nektar der Manuka-Pflanze selbst sammeln. Um als monofloral bezeichnet werden zu können, muss der Honig ein höheres Maß an zwei der natürlich auftretenden Marker aufweisen und den Pollentest bestehen.
Warum sollte ich immer 100 % neuseeländischen Manuka-Honig kaufen?
Leider wird auch Manuka-Honig wie viele rare, teure Produkte kopiert und gefälscht.
Es hat sich herausgestellt, dass einige unehrliche Unternehmen außerhalb Neuseelands entweder ihren Manuka-Honig mit billigerem europäischem Honig verdünnten oder künstlich mit Chemikalien versetzten, um ihren Manuka stärker erscheinen zu lassen, als er ursprünglich war.
Wir unterstützen den MPI Standard der neuseeländischen Regierung für Manuka, und alle unsere Produkte werden in Neuseeland selbst verpackt. Sobald daher die Gläser versiegelt wurden, wird an Ihrem Produkt von Neuseeland bis zu Ihrem Haus nichts mehr geändert.
Denken Sie daran, auf die Worte „verpackt in Neuseeland“ auf dem Etikett zu achten und von einer vertrauenswürdigen Marke zu kaufen, die ihre Produkte vor dem Verkauf testet.
Schließlich haben wir diesen Blog-Eintrag mit dem Titel „Fünf Möglichkeiten, wie Sie feststellen können, dass Ihr Manuka-Honig keine Fälschung ist“ verfasst, um Kunden zu helfen, nur echten Manuka-Honig zu kaufen, der in Neuseeland verpackt wurde und die strengen Tests der neuseeländischen Regierung erfüllt.
Vertrauenswürdig und rückverfolgbar vom Bienenstock bis nach Hause
Manuka Doctor ist ein privates Unternehmen im Familienbesitz mit Sitz in Auckland, Neuseeland, und Ursprüngen, die bis ins Jahr 1901 reichen. Wir sind einer der wichtigsten Exporteure von echtem Manuka-Honig aus Neuseeland und vertreiben die Marke Manuka Doctor weltweit.
Manuka Doctor ist stolz darauf, ein Unternehmen in neuseeländischem Eigentum zu sein, das über 60.000 individuelle Bienenstöcke auf der Nord- wie auf der Südinsel mit über 11.000 Hektar Land betreut, die sich alle im Besitz unseres Gründers befinden.
Das bedeutet, dass wir jede einzelne Honig-Charge genau zum Standort des Bienenstocks zurückverfolgen können, in dem sie entstanden ist.
Und nach Labortests zur Sicherstellung der Reinheit und Stärke füllen wir jeden Behälter Manuka-Honig in Neuseeland selbst ab, bevor die Produkte nach Deutschland exportiert werden.
Wir nennen diese einzigartige, vertrauenswürdige und rückverfolgbare Lieferkette „vom Bienenstock bis nach Hause“. Hier erfahren Sie mehr darüber, woher der Manuka-Honig kommt.
