Neuseeländischer Manuka Honig
Originaler Manuka Honig von Manuka Doctor
100% authentisch aus dem Herzen Neuseelands. Mehrfach getestet, mit garantiertem MGO-Gehalt und echten neuseeländischen Laborberichten.
Manuka Honig
Jeder einzelne unserer Honige wurde in Neuseeland geerntet, nach Regierungsstandards zertifiziert und vor Ort versiegelt. So garantieren wir Ihnen 100% reinen und unverfälschten Manuka Honig.
In England, Europa, den USA oder Neuseeland sind unsere Produkte in Märkten wie Holland & Barret, Boots, Walgreens und lokalen Apotheken erhältlich.
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Neuseeländischer Manuka Honig
Das müssen Sie über neuseeländischen Manuka Honig wissen.
Was macht Manuka Honig so besonders?
Der mittlerweile weltberühmte Manuka Honig wird von Bienen erzeugt, die ausschließlich den Nektar der Südseemyrte (auch "Manuka-Busch" genannt) sammeln.
Dieser wilde Strauch kommt nur in Neuseeland vor und blüht nur wenige Wochen im Jahr.
Manuka Honig verfügt über „antibakterielle und antioxidative Eigenschaften“, die laut mehreren wissenschaftlichen Studien mit einer Reihe von Vorteilen für das gesundheitliche Wohlbefinden in Verbindung gebracht wurden.
Teile der Manuka-Pflanze werden seit Jahrhunderten von den Maori, den neuseeländischen Ureinwohnern, als Heilkraut für die Behandlung von Beschwerden wie Fieber und Schuppen verwendet.
Während Honig bereits seit der Antike vielerorts für die Wundheilung eingesetzt wurde, kam es jedoch erst zu Manuka Honig, als europäische Siedler in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts die europäische Honigbiene einführten.
Seitdem entdeckten die Maori auch die gesundheitlichen Vorteile des Honigs vom Manuka-Busch.
Anders als anfänglich angenommen, beruhen diese nicht auf Wasserstoffperoxid, sondern auf dem Inhaltsstoff MGO.
Wie lese ich einen Manuka Honig Laborbericht?
Der Laborbericht muss zwei Merkmale enthalten.
- Der MGO-Gehalt der Charge. Dieser wird in mg/Kg angegeben.
- Die Einstufung als monofloral, die die Reinheit und Herkunft bestätigt.
Hierzu müssen folgende Werte aufgeführt sein:
- Phenyllactic acid
Der Wert muss oberhalb von 400 mg/kg liegen. - 2’-Methoxyacetophenone
Der Wert muss oberhalb von
5 mg/kg liegen. - 2-Methoxybenzoic acid
Der Wert muss mindestens 1 mg/kg betragen. - 4-Hydroxyphenyllactic acid
Der Wert muss mindestens 1 mg/kg betragen. - Manuka DNA
Der Wert muss unterhalb von 36 Cq liegen.
Das sind die offiziellen Vorgaben der neuseeländischen Regierung.
Was bedeutet MGO für Manuka Honig?
MGO steht für "Methylglyoxal" und ist der besondere antimikrobielle Inhaltsstoff in Manuka Honig.
Der MGO-Gehalt wird in mg/Kg angegeben und beschreibt, wie stark die antimikrobielle Wirkung eines Manuka Honigs ist.
Zum Vergleich: Herkömmlicher Honig enthält zwar auch MGO, jedoch maximal bis zu 80 mg/Kg.
MGO entsteht aus Dihydroxyaceton (DHA), das in großen Mengen im Nektar der Manuka-Pflanze vorkommt. Im Bienenstock kommt es bei DHA dann zur zur "Maillard-Reaktion", wodurch sich MGO bildet.
Da eine Ernte nie einen exakten Anteil von z.B. 500 MGO enthält, wird häufig z.B. MGO 500+ angegeben.
Unsere Manuka Honige enthalten immer etwas mehr, als angegeben, wir verzichten jedoch auf das "+".
Was bedeutet monofloral?
Monofloral bedeutet "einblütig" im Gegensatz zu "mehrblütig".
Die Pollen, die von den Bienen gesammelt wurden stammen ausschließlich von dem Manuka Busch.
Der Manuka Honig ist somit reiner Manuka Honig.
Multifloraler Manuka Honig enthält dagegen auch den Nektar anderer Pflanzen, er ist also nicht 100% rein.
Warum sollte ich immer 100% neuseeländischen Manuka Honig kaufen?
Leider wird auch Manuka Honig wie viele rare, teure Produkte kopiert und gefälscht.
Weltweit wird deutlich mehr angeblicher "Manuka Honig" verkauft, als in Neuseeland überhaupt produziert wird.
Unternehmen außerhalb Neuseelands importieren Manuka Honig aus Neuseeland und strecken ihn anschließend mit billigerem europäischem Honig, oder versetzen ihn künstlich mit Chemikalien, um ihn stärker erscheinen zu lassen, als er eigentlich ist.
Von außen lässt sich das kaum erkennen.
Daher ist es wichtig, dass ein Hersteller seinen Manuka Honig in Neuseeland abfüllt und dort versiegelt, bevor er nach Europa exportiert wird.
Nur so kann sichergestellt werden, dass die strengen Vorgaben der neuseeländischen Regierung (MPI-Standard) erfüllt sind und es sich um reinen Manuka Honig handelt.
Was ist die UMF-Organisation?
Die UMF-Organisation wurde gegründet, um ein einheitliches Qualitätssicherungsverfahren für Manuka Honig zu gewährleisten.
Um als UMF-Mitglied zertifiziert zu werden, muss ein Hersteller die entsprechenden Laborberichte für seinen Manuka Honig vorlegen, die dann von der Organisation geprüft werden.
Zudem hat die UMF-Organisation das UMF-System eingeführt, das die Stärke (MGO-Gehalt) in einer anderen Skala angibt.
Wir sind Mitglied der UMF-Organisation (Lizenz Nr. 1026).
Im Regelfall geben wir den MGO-Gehalt in Europoa jedoch in MGO und nicht in UMF an, da dies hier gängiger ist.
Wie kann ich UMF und MGO umrechnen?
UMF und MGO lassen sich leicht miteinander vergleichen:
UMF 5+ entspricht MGO 83+
UMF 10+ entspricht MGO 263+
UMF 12+ entspricht MGO 356+
UMF 15+ entspricht MGO 514+
UMF 18+ entspricht MGO 696+
UMF 20+ entspricht MGO 829+
UMF 25+ entspricht MGO 1200+
Über die Nachhaltigkeit von Manuka Honig
Manuka Honig ist ein begehrtes Naturprodukt geworden.
Entsprechend ist die neuseeländische Natur starken kommerziellen Interessen aus aller Welt ausgesetzt.
Unternehmen aus dem Ausland haben in den letzten Jahren damit begonnen, Neuseeland regelrecht zu "plündern", ohne einen bemerkenswerten Ausgleich zu schaffen.
Als Imker und Hersteller setzen wir uns schon lange für den Erhalt unserer örtlichen Natur ein.
Wir verzichten darauf, unsere Bienen mit Zuckersirup zu füttern und ermöglichen ihnen ein natürliches Dasein.
Zudem pflanzen wir regelmäßig neue Manuka Setzlinge in ausgewählten Regionen, um die natürliche Biodiversität des Landes beizubehalten.
Vertrauenswürdig und rückverfolgbar vom Bienenstock bis nach Hause
Manuka Doctor ist ein privates Unternehmen im Familienbesitz mit Sitz in Auckland, Neuseeland, und Ursprüngen, die bis ins Jahr 1901 reichen. Wir sind einer der wichtigsten Hersteller von echtem Manuka Honig aus Neuseeland und vertreiben die Marke Manuka Doctor seit über 15 Jahren weltweit.
Wir sind stolz darauf, ein Unternehmen in neuseeländischem Eigentum zu sein, das über 60.000 individuelle Bienenstöcke auf der Nord- wie auf der Südinsel mit über 11.000 Hektar Land betreut, die sich alle im Besitz unseres Gründers befinden.
Das bedeutet, dass wir jede einzelne Manuka Honig Charge genau zum Standort des Bienenstocks zurückverfolgen können, in dem sie gereift ist.
Nach Labortests zur Sicherstellung der Reinheit und Stärke füllen wir jeden Becher Manuka Honig in Neuseeland selbst ab, bevor die Produkte nach Europa exportiert werden.
Wir nennen diese einzigartige, vertrauenswürdige und rückverfolgbare Lieferkette „vom Bienenstock bis nach Hause“.
